2017年 11月の投稿一覧

2017.11.24

Start upセミナーって？独立開業の難しさと繁盛店を生む第１条件

たった５席で月商５００万稼ぐ繁盛店請負人仁藤洋平のPodcast100弾。今日は先日行われた「Start Upセミナー」について話しました。

2017.11.17

ウリ作りはYouTuberを見ろ！？世界観を生み出す「自分×仕事」とは？

たった５席で月商５００万稼ぐ繁盛店請負人仁藤洋平のPodcast99弾。今日の相談は「はじめまして！自分はキッチンバーを12年経営してます。平日火曜～金曜は一人で営業し終末はスタッフを一人入れて営業してます。売上は多少前後しますが約100万円客数400程度です。カウンター8席、テーブル3、内訳4人がけ2 、 6人がけ1。地域は和歌山県岩出市で人口が約５万人の小さな町です。売りはマスターをやっている自分。口コミで来てくれるお客さんに店の事をどう聞いたのか聞くとほとんどお客さんが「面白いマスターが居てると聞いてきました」と言われます。特別こだわってるのは空冷式サーバーで注ぐ本物の生ビール。それ以外のメニューのファンの方もいますが手応えはあまり無く。そこで質問です。売りを「面白いマスター」で推すならどういうキャッチが良いでしょうか？」です。